Карпаччо из копченой свеклы с сырным муссом, молодым шпинатом и ореховым соусом

карпаччо из лосося с огуречной лапшой и соусом Понзу

карпаччо из говядины с руколой, маринованным артишоком и трюфельным маслом

сельдь бочкового посола с молодым картофелем

домашние разносолы

паштет из утки в яблочной глазури и луковым мармеладом

сало, как сало

грузди с луком и сметаной

сет ремесленных сыров с медом и гриссини